(ANSA) - ROMA, 06 AGO - Nell'aggiornamento delle linee guida da parte della Conferenza delle Regioni per la riapertura delle attività economiche, produttive e ricreative, viene previsto il ritorno del buffet "mediante somministrazione da parte di personale incaricato" ma non self-service, escludendo cioè "la possibilità per i clienti di toccare quanto esposto". "La modalità self-service - si legge nelle linee guida della Conferenza delle regioni - può essere eventualmente consentita per buffet realizzati esclusivamente con prodotti confezionati in monodose". (ANSA).